Arjessa tarvitaan aina niitä reseptejä, joiden avulla ruoka syntyy hetkessä. Tämä on aina ollut ja on edelleen erittäin keskeinen resepti lapsuudenkodissani ja se maistuu myös omille lapsilleni. Tämä ei vaadi yhtään pilkkomista tai esivalmisteluja. Ei tällä ehkä tuoreuspalkintoa voiteta, mutta ei kai aina tarvitsekaan:) Yksi iso plussa on myös se, että tämä on "kaiketonta", eli sopii myös meidän maito-, muna-, vehnäallergiselle. Tätä voi...
Macaronit ovat tiettävästi yksi haastavimmista leivonnaisista valmistaa. Ammattilaisetkaan eivät aina siinä onnistu ja paljon riippuu tähtien asennosta ja yleisestä tuurista. Olen testannut muutamaa ohjetta, ja tällä onnistunut parhaiten ja myös useimmiten, siispä uskallan sen jakaa. Kannattaa rohkeasti kokeilla! Olen kirjoittanut reseptin alle muutaman hyvän vinkin, joilla välttää pahimmat sudenkuopat. Kannattaa lukea ne ennen kuin alat leipomaan! French macarons (24 leivosta) 3 valkuaista (huoneenlämpöistä) ripaus...
Välillä on hyvä palata perusasioiden äärelle. Kuten pullataikinan. Se on aina hyvä kohtaaminen <3 Korvapuustit tykkään pitää aika perinteisinä. Joskus villiinnyn ja ripottelen taikinan päälle sokerin sijaan fariinisokeria ja välillä myös mantelijauhetta - toimii erittäin hyvin ja antaa korvapuusteille mukavan pähkinäisen vivahteen. Yksi parhaista jutuista korvapuustien tekemisessä on se tuoksu mikä siitä tulee. Mun on aina pakko paistamisen aikana käydä ulkona ja tulla...
Tein taannoin mielettömän herkullista lihapullaspagettia ja se upposi muullekin perheelle niin hyvin, että se ansaitsee ehdottomasti oman postauksen. Kukapa nyt ei tykkäisi spagetista ja lihapullista, mutta tässä oli sitä jotain. Mieheni kommentoi, että tämä pääsi "top kymppiin" ja esikoinen sanoi, että "ihan sairaan hyvää". Joten suosittelen ehdottomasti kokeilemaan! Astetta parempi lihapullaspagetti (6 annosta) LIHAPULLAT 500g jauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 5 aurinkokuivattua tomaattia 3rkl vastaraastettua parmesaania...
Tämä kyseinen herkku tunnetaan meidän perheessä lasketun päivän kakkuna. Vain tämä on tarpeeksi törkeää lohduttaakseen silloin, kun raskausviikot on lusittu ja vauvaa ei näy eikä kuulu. Ja siitä minä ja siskot tiedetään liikaakin. Tuorejuusto-brownie (16 palaa) Brownie-pohja: 100g voita 300g tummaa suklaata 200g sokeria 2 isoa munaa 0,5tl suolaa 2tl vaniljauutetta (tai -sokeria) 1dl maustamatonta jogurttia 100g jauhoja Tuorejuustokerros: 225g maustamatonta tuorejuustoa (huoneenlämpöisenä)...
En juuri koskaan uskaltaudu kokeilemaan mitään "outoa". Voin testata uutta brownie- tai cookie-reseptiä milloin vain, mutta harvemmin lähden testailemaan kovin villejä makuyhdistelmiä. Eilen postilaatikkoon ilmestyneessä Maku-lehdessä oli kuitenkin resepti, jota mun teki ihan kamalasti mieli testata. Sipuli-luumupiirakka. Sipuli ja luumu. Okei... Tämä varmasti jakaa mielipiteitä, mutta mut se kyllä vakuutti niin hyvin, että uskaltauduin tarjoamaan sitä illanistujaisissa ja kyllä kaikki tarjottimelta illan...
Klassinen pataruoka, jota omassa lapsuudenkodissani on syöty niin kauan kuin muistan. Padan nimi tulee siitä, että Äiti laittoi usein ruoan uuniin ennen kuin lähdimme kirkkoon, ja kotiin tullessa täydellisen höyryävä ja herkullinen ateria odotti valmiina nälkäisiä kirkkolaisia. Kirkossa käyminen ei kuitenkaan ole välttämätöntä tämän ruoan onnistumiselle;) Pata on pitkään uunissa, joten se on mukava tehdä vaikka heti aamusta ja lounasaikaan ruoka onkin jo...
Vielä ehtii leipomaan kesän klassikkoherkkua eli raparperipiirakkaa! Esikoinen aloittaa huomenna eskarin (pieni kyynel tähän väliin) ja halusin hänen viimeisen lomapäivänsä kunniaksi leipoa jotain hänen toivomaansa kakkua, ja tämä oli toive. Ohjeen olen saanut rakkaalta Marja-tädiltäni. Tätä on helppo varioida vaihtamalla raparperi esim. marjatäytteeseen. Kermaviilitäytettä on vähän muokattu alkuperäisestä ohjeesta. Raparperipiirakka (10 annosta ..tai miten sen nyt ottaa;) 150g pehmeää voita 1dl sokeria 1...
Tää on just sellasta täydellistä länsimaalaistunutta thai-ruokaa. Varoituksen sananen, tää menee kaikki kerralla. Cashew-kana (4 annosta) 500g kanan rintafileitä paloiteltuna puolikas kevätsipulinippu 1 sipuli 1 punainen paprika 1 porkkana 3 valkosipulinkynttä 1rkl inkivääriä raastettuna 1 punainen chili 2 kourallista cashew-pähkinöitä Kastike: 1rkl fariinisokeria 2rkl kalakastiketta 2rkl osterikastiketta 2rkl sweet chili-kastiketta 0,5-1dl kasvisfondia tai kasvislientä Pilko kaikki valmiiksi. Kuumenna seesami- tai pähkinäöljyä wokkipannulla ja...
