Tämä on ihana leipä, joka vain paranee ajan myötä. Sanoisin, että se on parhaimmillaan kolmantena päivänä paistamisesta. Sopii hyvin myös pakastettavaksi. Ja mikä parasta, ei vaivaamista eikä kohottamista!



Piimälimppu (2 leipää)

6dl täysjyvävehnäjauhoja
2dl vehnäjauhoja
2dl ruisjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl suolaa
1dl pellavansiemeniä
2dl auringonkukansiemeniä
1l piimää
2dl tummaa siirappia

Lämmitä uuni 175C. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää joukkoon piimä ja tumma siirappi. Sekoita tasaiseksi, mutta älä vaivaa. Voitele kaksi leipävuokaa, jaa taikina tasaisesti vuokiin ja paista uunin alatasolla 1,5 tuntia.



This is one of my go to bread recipes. This one gets better as time goes, I'd say it's at its best after three days since baking. The bread is suitable for freezing as well. And the best part of all; no kneading nor rising!

Sourmilk loaf (2 breads)

6dl whole grain flour
2dl wheat flour
2dl rye flour
2tsp baking powder
2tsp salt
1dl linseeds
2dl sunflower seeds
1l sourmilk
2dl dark syrup

Preheat the oven 175C (350F). Mix together the dry ingredients and then add the sourmilk and syrup. Mix well, but do not knead. Butter two bread pans, divide the dough equally into the pans and bake for 1,5 hours at the lowest oven rack. 

Tämä on yksi meidän perheen vakkarikeitoista; helppoa, nopeaa, edullista ja tietty tosi hyvää. Tulisuutta on helppo säädellä jättämällä halutessaan jalapenot pois ja erilaisia makkaroita löytyy joka makuun. 

Ihanaa päästä tekemään postaus tästä reseptistä! Pavlova on kesän ehdoton kuningatar ja kaikessa yksinkertaisuudessaan niin älyttömän herkullinen. Tässä maistuu kesä, mökki, juhannus ja iloiset hetket perheen kanssa. Maut tekeytyvät hiljalleen ja herkku on ehkä parhaimmillaan oltuaan muutaman tunnin jääkaapissa.



Resepti on alunperin Nigellan, mutta sitä on tässä vähän muutettu.

Pavlova (8-10 hengelle)

6 munanvalkuaista
300g sokeria
1tl viinietikkaa
3rkl tummaa kaakaojauhetta
50g tummaa suklaata (taloussuklaa <3)

6dl kuohukermaa
sokeria ja vaniljasokeria
700g tuoreita marjoja
150g tummaa suklaata rouhittuna

Laita uuni lämpenemään 180C.

Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen joukkoon koko ajan vatkaten, kunnes vaahto on kiiltävää.














Lisää viinietikka. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe ja sekoita varovasti kuminuolijalla, älä enää vatkaa. Lisää lopuksi rouhittu suklaa.



Levitä marenki uunipellille levyksi. Kun laitat marengin uuniin, tiputa uunin lämpötila heti 150 asteeseen ja paista tunti. Käännä uuni pois päältä, avaa luukku ja anna marengin jäähtyä uunissa.



Vispaa (ja mausta) kerma ja paloittele marjat. Kokoa sitten pavlova; leikkaa marenkilevy puoliksi. Aseta toinen levynpuolikas pohjaksi, levitä päälle puolet kermasta, marjoista ja rouhitusta suklaasta.



Nosta toinen levy päälle ja laita päälle loput täytteet.




I'm so happy to finally release this post. Pavlova is without a doubt the queen of summer. It's so simple yet so delicious. To me it tastes like summer (especially summer cottage and midsummer) and happy moments spent with the family. The flavours are at their best after a few hours in the fridge. 



The recipe is originally Nigella's, but I've changed it a bit. 

Pavlova (8-10 hengelle)

6 egg whites
300g sugar
1tsp balsamic vinegar
3tbsp dark cocoa powder
50g dark chocolate (chopped)

6dl double cream
sugar and vanilla sugar
700g fresh berries
150g dark chocolate (coarsely grated)

Preheat the oven to 180C/350F. 

Beat the egg whites until satiny peaks form and then gradually beat in the sugar until the meringue is stiff and shiny. Add the vinegar and sift in the cocoa powder. Finally add the chopped chocolate.



Spread the merengue onto the baking tray. As you place the tray in the oven, immediately drop the temperature to 150C/300F. Turn off the oven, open the door and let the merengue cool in the oven. 



Whip the cream and add some sugar and vanilla sugar to taste. Cut the berries and then assemble the cake; cut the merengue sheet into two pieces. Place the other half on a tray, and spread half of the whipped cream, berries and chocolate. Place the other half of the merengue on top of the fillings and then add the remaining cream, berries and chocolate.