Vappu on aika turha juhla, mutta munkki kyllä maistuu! Meillä on siskon kanssa ollut perinteisesti sellainen työnjako, että hän hoitaa itse munkit ja minä kuorrutteet. Nyt päätin kuitenkin vähän kunnostautua, ja sitruunamunkit kuulosti niin hyvältä, että oli pakko testata. Ja ihan huippuhyviä näistä tulikin. Vaikka kuorrutteet ihania onkin, ja useimmiten olen more is more-tyyppinen ihminen, niin munkki on parhaimmillaan ihan vaan sokeripäällysteisenä rinkulana....
Tämä on taas niitä ruokalajeja, joiden ainoa huono puoli on se, että ruokailun jälkeen otat vielä maistiaisen aina, kun kävelet hellan ohi. Kana-mozzarellapasta (6 henkilölle) 500g broilerin maustamattomia rintafileitä 125g aurinkokuivattuja tomaatteja 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna suolaa paprikajauhetta cajunmaustetta 2,4dl "half and half" (eli puolet maitoa ja puolet kuohukermaa) 300g pastaa (itse käytän minipenneä) 2,5dl mozzarellaraastetta 1tl kuivattua basilikaa 0,5tl kuivattuja chilihiutaleita 1,5-2dl pastan...
Tänään meillä oli tarjolla ihanan lempeää, mutta sopivasti tulista bataatti-kookoskeittoa. Kaikille maistui, ja kylkiäisenä nautittiin sämpyläruutuja. Tässä keitossa on mukavat thai-vibat! Bataatti-kookoskeitto (4-6 annosta) 2 keskikokoista bataattia 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 punainen paprika 1 chili 1rkl raastettua inkivääriä 2rkl rypsiöljyä 1l vettä 2 kasvisliemikuutiota puolikkaan limen mehu 2dl kookosmaitoa 0,5tl paprikamaustetta 0,5tl jauhettua korianteria suolaa oman maun mukaan Paloittele bataatti, sipuli, paprika,...
Uusimmassa K-Ruoka-lehdessä oli hauskannäköinen resepti, jota tuli tänään viikonlopun kunniaksi testattua. Oli aivan mielettömän hyvää, eikä ainoastaan omasta mielestäni. Jää varmasti meidän snack-listalle! Reseptiä on hieman muunneltu alkuperäisohjeesta. Vohvelisandwich (8kpl) 2 kananmunaa 1,5dl kevytmaitoa 1,5dl vehnjauhoja 0,5dl ohrajauhoja 0,5tl leivinjauhetta 0,25tl suolaa 35g juoksevaa tai sulatettua voita 1dl vissyä 1pkt pekonia tomaattia avokadoa jääsalaattia Hellman's majoneesia Valmista ensin vohvelit. Vispaa munat ja maito...
